مطــــــبخ واواااات البحـــــــــور للوجـــــبات السريعة Fast Food [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : مطــــــبخ واواااات البحـــــــــور للوجـــــبات السريعة Fast Food

حساس

01-13-2008, 12:42 PM

:essen: أولا قولوا بسم الله

ثانيا غير مسموح للنونااات سرقة أي وجبة :SnipeR (1): كما هو معروف عنهم

<<< حقوق الطبع محفوظة :SnipeR (65):

الموضوع خاص بالواااوات لكي يكسبون الخبرة في حال ساقتهم الظروف وأجبرتهم للدخول للمطبخ <<< ياما اضطرينا :SnipeR (75):
تدرون في الايام هذي زاد الهواش والزعل بسبب تعنت الزوجات لأتفه الاسباب ...
اما ما وداها السوق او ماشافت امها او ما جاب لها الموبيليا اللي على ذوقها أو قالها الغدا مالح اليوم ركبت راسها وبوزت عليه طبعا المسكين في هالحالة بيجوع خاصة اذا ما يعرف يسوي له شي حتى بيضة مسلوقة ولا يعرف يسنع روحه ..

أو غيره مثلا يسافر في دورة وبدل ما يخسر وأخر الدورة يطلع مديون للمطعم بكل الانتداب اللي حصله ..

والسبب الأهم على شان نسلم من شماتة النوناااات ويكون لنا مطبخ مستقل :SnipeR (1):

نطرح لكم هنا ططريقة عمل الوجبات السريعة
والموضوع بعا بمشاركة الجميع
اللي يعرف يسوي أي شي يقول لنا الطريقة مشكور << جاهزين للأكل :essen:

اتمنى لجميع الواوااات المتعة والفائدة

الغيووووووورة

01-13-2008, 06:24 PM

جــــداويــــه

01-13-2008, 07:00 PM

يعني حتى يوم فكرتوا تفتحوا مطبخ لكم .. يكوت فاست فوود !! خخخخخخ

احنا قلنا نفتح لكم قسم عشان تورونا الإبداعات حقتكم .. بس مشكلة لا كانت كلها فاست فوود .. :SnipeR (54):

انا اتوقع بتكون اكلاتكم وطبخاتكم على غرار الي تحت :SnipeR (54): ..

اولا : طريقة عمل الشاي

الأدوات :

إبريق لغلى الماء

كوب فارغ يستحسن ان يكون مغسول :SnipeR (54):

قليلا من السكر

كيس شاى ليبتون " ابو خيط "

ورقتين نعناع

غاز

لاتلعب بالنار تحرق اصابيعك

الطريقة :

املأ الإبريق بالماء

وضعه على النار حتى يفور ( على وزن يثور )

فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا

ثم اغلق الغاز "البوتغاز"

ضع السكر في الكوب الفارغ

ضع كيس الشاى فى الكوب الفارغ

اضف ورقتى النعناع

ضع الماء المغلى فى الكوب واتركه دقيقتين ثم ارمى الكيس و النعناع فى اى مكان قدامك وبعدين رد نظف المكان

============

ثانيا : طريقة البيض المقلي

المقادير

ثلاث بيضات

قليلا من الزيت ( زيت قلي )

ذرّة من الملح

قليلا من الفلفل الاسود المطحون

زبدة

مقلاية

ملعقة للتقليب

غاز

ولازم اذكركم مره ثانيه.. لاتلعب بالنار تحرق اصابيعك

الطريقة :-

هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة و تركيز و حذر، لكن مع الوقت ستكون سهلة جدا

ضع المقلاية على النار

ثم ضع قليلا من الزيت

ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت

انتبه الطبخة مابتستوي الا مع هذه الدرجة من الحرارة

اذا ما عندكم ترمومتر حرارة حط صبعك الصغير في الزيت

فإذا قلت ( أح ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة

اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود وقلب جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات

هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في المقلاية وابعد خشتك قليلا حتى لا تصاب ياحلو بأذى لان الزيت ممكن يسوي

تــــشش

فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة

استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح ...

ثم قم بمسحه بقليل من الزبدة ... وتاكد انها غير دنماركيه ؟؟

============

طريقة عمل ساندويش الجبنة

روح اقرب بقاله واشتري كيس خبز ومعاه جبن(شيدر) حتى ينفع كرافت مشي حالك اهم شي جبن

ارجع البيت >> ادخل المطبخ >> حتى قبل ماتدخل البيت عادي اعملها بالبقاله

افتح كيس الخبز وطلع لك خبزه وطلع لك جبنه حط الجبنه على الخبزه وطلع لك خبزه ثانيه وحطها فوق الجبنه ... وعدما تحس بالجوع يلعب فيك اضف طبقه اخرى
ثم اضغطه براحة يدك ضغطات متكرره ... حتى يصبح في متناول قبضتك

=================

وعلى فكرة حتى لو تعلمتوا تسووا هالطبخات الي فوق يبقى خير وبركة .. :SnipeR (43):
:SnipeR (54)::SnipeR (54)::SnipeR (54):

ثمار الجنة

01-13-2008, 09:15 PM

اخوي حساس
لاتغلطون بالملح وتحطون سكر
وتغلطون بالكمون وتحطون نانخه
وتغلطون بالسبانخ وتحطون جرجير
الخخخخخخخخخخ

حساس

01-13-2008, 09:18 PM

ههههههههههههههههههههههه

ياحرام :SnipeR (72): حزنتوووني وحتى تعرفو بس اننا ديموقراطييين :SnipeR (54):
امس كنا بنفكر انا وجداوية بفتح قسم خاص لكم نعلمكم :52_asmilies-com:
كم طبخة سريعة نساعدكم حتى تعملوها:essen: لزوجاتكم
وتريحوهم شوووي:019111: لانه قريبا راح نرفع شعار
أيتها الزوجة لا للمطبخ :SnipeR (11):
واحتمال نحن شوي عليكم ونقول اسبوع عليك:SnipeR (54): واسبوع عليه:48_asmilies-com:

اهلين زعيمتنا .....
الديمقراطية طالعة من بين الحروف والشماتة واضحه
والله فيكم الخير تفكرونا في مساعدتنا لخدمتكم وراحتكم :0121: :SnipeR (1):
وبعدين تعالي شعار لا للمطبخ يعني شنو .......؟ نصيحة ارجعوا في كلامكن لأن العواقب وخيمة ولا تطاق ....:SnipeR (75):

ي

حساس

01-14-2008, 08:15 AM

يعني حتى يوم فكرتوا تفتحوا مطبخ لكم .. يكون فاست فوود !! خخخخخخ

احنا قلنا نفتح لكم قسم عشان تورونا الإبداعات حقتكم .. بس مشكلة لا كانت كلها فاست فوود .. :SnipeR (54):

بدينا بالشماته ............:SnipeR (1):

احنا قلنا نفتح لكم قسم عشان تورونا الإبداعات حقتكم .. بس مشكلة لا كانت كلها فاست فوود .. :SnipeR (54):

مشكورة على ما قصرتي أهم شي جينا على بالك مع اني اشك في ذلك :SnipeR (65):

انا اتوقع بتكون اكلاتكم وطبخاتكم على غرار الي تحت :SnipeR (54): ..

اولا : طريقة عمل الشاي

الأدوات :

إبريق لغلى الماء

كوب فارغ يستحسن ان يكون مغسول :SnipeR (54):

قليلا من السكر

كيس شاى ليبتون " ابو خيط "

ورقتين نعناع

غاز

لاتلعب بالنار تحرق اصابيعك

============

ثانيا : طريقة البيض المقلي

ولازم اذكركم مره ثانيه.. لاتلعب بالنار تحرق اصابيعك

============

طريقة عمل ساندويش الجبنة

:SnipeR (1): يعني قالولج كلش ما نعرف شي :SnipeR (1):

بس بصراحة بس بيني وبينك هذا اللي كنت بسويه :01822: :SnipeR (54):

وعلى غرار ماذكر بعاليه سوف نواصل عرض الفاست فوود اللذيذ انتظرونا ما راح نول
<<<< غريبة ولا واحد من الواااوااات حضر مع انه على شانهم :SnipeR (65):

sniper here

01-14-2008, 06:39 PM

تدرون في الايام هذي زاد الهواش والزعل بسبب تعنت الزوجات لأتفه الاسباب ...
اما ما وداها السوق او ماشافت امها او ما جاب لها الموبيليا اللي على ذوقها أو قالها الغدا مالح اليوم ركبت راسها وبوزت عليه
هههههههه شيء يضحك

فكرا حلوة مرة اخي الغالي حساس بارك الله فيك

مقتطفات مضحكة من الجداوية
وضعه على النار حتى يفور ( على وزن يثور )
على وزن يثور

لاتلعب بالنار تحرق اصابيعك
اوف كيف ما تذكرنا هذا الشيء بارك الله فيكي جداوية
ثم ارمى الكيس و النعناع فى اى مكان قدامك
:SnipeR (43)::SnipeR (43):

خشتك قليلا حتى لا تصاب ياحلو بأذى لان الزيت ممكن يسوي

تــــشش

اها طيب صح
وعدما تحس بالجوع يلعب فيك اضف طبقه اخرى
هه هذا صار دبل جبنة

<>
><
<>
><
<>
77777
7777
777
77
7
الله يخلي لنا الأندومي

شكرا لك اخي حساس مرة اخرى

مؤيد

01-14-2008, 07:55 PM

السلام عليكم اخوي حساس ولا يهمك حكيون
لجميع الواوااات اي اكلة سورية تبوها اكتبولي اسمها وانا تحت امركم( للواوااات فقط)
على حكيون معليش مشكلة الواوااات قلهم كبير

الغيووووووورة

01-14-2008, 09:07 PM

الله يخلي لنا الأندومي

أقوووول جيجي الحقيهم حرام بطريقة :essen:عمل الاندومي

وياليت تشرحي لهم ماء مغلي لايطلعوه من الثلاجة :SnipeR (54):

جــــداويــــه

01-14-2008, 09:25 PM

ابشرري الزعيمة .. :SnipeR (97):

خاصة اننا إلى الآن ماشفنا اكلة وحده على الأقل من عندهم ياحرام .. :SnipeR (54):

طريقة عمل الاندومي ..

الادوات ..

حبتين اندومي من أقرب بقالة ..

ماء ويكون مغلي طبعاً

القدر ولا الطنجرة ( بلهجة أخرى )

شوكة وملعقة

الطريقة :

نضع الماء المغلي في القدر .. ونضعه على الغاز

ونذكركم للمرة الثالثة لاتعلب بالنار عشان لاتحرق اصابيعك ..

تفتح كيس الاندومي .. وانتبه لاتحط الاندومي بالكيس حقه :SnipeR (54): ( وحده شغالة مرة سوتها ) .. :0121:

وتستنى الى ان تصير طرية .. وتحط البهارات حقتها ( فكوها من الكيس حقها ) :SnipeR (22):

وبس تستوي كلها مع بعض .. جيب لك زبدية كبيرة وحط الأكلة وبالهنا والعافية ..

ولاتنسوا تدعولي ..

في المرة الجاية بنحط لكم كيف ممكن تضيفوا الخضار للاندومي .. بس هذه صعبة عليكم :SnipeR (54):

حساس

01-15-2008, 07:17 AM

اخوي حساس
لاتغلطون بالملح وتحطون سكر
وتغلطون بالكمون وتحطون نانخه
وتغلطون بالسبانخ وتحطون جرجير
الخخخخخخخخخخ
شكرا على النصايح بس ياليت كملتي خيرك وصورتيهم لنا :SnipeR (54):
عاد تصدقين ماعرف اشكال بعضهم ..شنو نانخه....؟؟؟:SnipeR (86):

بانتظار مساهمتك بأكلة سريعة على غرار اللي فوووق:SnipeR (54):

مشكورة يعطيك العافية

حساس

01-15-2008, 07:23 AM

هههههههه شيء يضحك

فكرا حلوة مرة اخي الغالي حساس بارك الله فيك

الله يخلي لنا الأندومي

شكرا لك اخي حساس مرة اخرى
اهليين سنايبر حيالله اول الواصلين من الواوااات
عاد ماجات على بالك الا الاندومي .....:SnipeR (43):
فضحتنا الله يهديك :SnipeR (54):
با هلا بك الف بانتظار خبراتك في الفاست فود (اكلات الواريء)

حساس

01-15-2008, 07:27 AM

السلام عليكم اخوي حساس ولا يهمك حكيون
لجميع الواوااات اي اكلة سورية تبوها اكتبولي اسمها وانا تحت امركم( للواوااات فقط)
على حكيون معليش مشكلة الواوااات قلهم كبير
حيالله الشيف مؤيد
انا من شفت اسمك وانا اقوووول الرجال عنده خبره في الفاست فوووود
شف اخوي انت ابوها وسمها ...يعني ح لنا أكله أهم شي نسويها من غير تقطع بصل وغسيل (( مواعين )) اواني :SnipeR (54):
شكرا لفزعتك يالغالي
بانتظار اول فاست فود

حساس

01-15-2008, 07:29 AM

أقوووول جيجي الحقيهم حرام بطريقة :essen:عمل الاندومي

وياليت تشرحي لهم ماء مغلي لايطلعوه من الثلاجة :SnipeR (54):
:SnipeR (1):

مؤيد

01-15-2008, 06:18 PM

اتصلت كل من ام جميل و ام رأفت بزوجيهما وسألتهما ماذا يحبا ان يأكلا على الغداء فأجاب او جميل يريد مكبوس على الغداء و ابو رافت يريد لحم مع بطاطا
وضعت ام جميل الرز على النار
وضعت ام رافت اللحم مع البطاطا على النار
نظرت كل منهما من النافذة فرأت الاخرى ودار بينهما الحديث التالي:

ام جميل : مين هالبنت الي ماشية..

ام رافت : هاي بنت ام رزق.. بنت مؤدبة بس بقوله عنها مصاحبة ابن ام عزو.....

ام جميل : ابن ام عزو مصاحب بنت ام رزق؟ عزاااا !!!

ام رافت : يييي وانت مش دارية.. مش بحبه بعض الهم 5 سنين..

ام جميل : اه وسمعت انو ام رزق بدهاش ابن ام عزو..

ام رافت : والله مني عارفة يختي .. هو بتلاقي ام رزق احسن من ابن ام عزو...

ام جميل : ييي ييي اسكتي وتخلنيش احكي.. خلي الناس بحالهم..

ام رافت : عزااااااااا شو في احكي.. احكي يا ام جميل..

ام جميل : مهو هاذ ابنها لام عزو داير ورا صبية ثانية بنت ام ثروت..
ام رافت : يي يي يي يعلينا وامه دارية بالموضوع؟
ام جميل : امه بالمستشفى .. مش جلطها من خراريفه..

ام رافت : والله يختي يا ام جميل , بنت ام ثروت هاي مشيها مش ولا بد...

ام جميل : بعرف بعرف يا ام رافت... مش عارف ليش بخلفه وبرمه...

ام رافت : يا لطيف ومين هاي الي ماشية بالشارع؟

ام جميل : يسعد يومها هاي بنت ام محمود ..

ام رافت : الامانة لله بنت مؤدبة ومحترمة بس ثمها اجكم..

ام جميل : يعلينا.. ثمها اجكم.. وبقول مالها ام حسن ما وافقت ابنها حسن يخطبها.....

ام رافت : دشرك من حسن وسيرته هذا فاضي ومش لاقي حدا يؤدبه..

ام جميل : ليش يا ام رافت مالو مقصوف هالعمر..

ام رافت : هاذ داير ورا بنتي الو سنتين واحنا مش موافقين عليه..
ام جميل : اوعي يي اوعي يا خايسة... بنتك بتستاهل ثقلها ذهب..

ام رافت : بدك تقوليلي عن بنتي يا ام جميل..

ام جميل : والله يختي يا ام رافت ... لبنتي انا تقدمه بشهرين 45 عريس.. اشي دكتور واشي جراح واشي طبيب جراح لجورج وسوف.. واشي مهندس.. بس البنت لسا زغيرة سع ما قطعتش ال 28 ........

ام رافت : يييييي تقوليليش عن بنتك.. بنتك ملاك بنتك يا ريت تبقى وحدة مثل اخلاقها.. بنت ثقلها ذهب وماس ( وبينها وبين حالها بتقول ثقلها بصل مقشر)..
ثم اشمت كل منهما رائحة شواء
وللاسف احترقت الطبختان
فما كان منهما الا عاودت الاتصال بزوجها ليحضر لهما غداء بطريقه....................

مؤيد

01-16-2008, 07:22 PM

حيالله الشيف مؤيد
انا من شفت اسمك وانا اقوووول الرجال عنده خبره في الفاست فوووود
شف اخوي انت ابوها وسمها ...يعني ح لنا أكله أهم شي نسويها من غير تقطع بصل وغسيل (( مواعين )) اواني :SnipeR (54):
شكرا لفزعتك يالغالي
بانتظار اول فاست فود
اخي حساس
اذا تبي تسنى طبخ النونااات
اغلب الايام :
-تبق بلا غدا
-او ما الك غير الفاست فود

كونتيسه

01-19-2008, 06:41 PM

شف اخوي انت ابوها وسمها ...يعني ح لنا أكله أهم شي نسويها من غير تقطع بصل وغسيل (( مواعين )) اواني :SnipeR (54):
يمال الكسل

بس حراااااااااااااااام تكسرون الخاطر
ترا حساس الاكل مايحلى الا بالبصل

طيب انا جبتلك طريقة عمل الحليب بالزنجبيل
خبرك وقته

المقادير:
زنجبيل
حليب
ماء
سكر

الطريقة:

اول شئ تبشر الزنجبيل وتحطه عالنار وتحط عليه سكر حسب الرغبة طبعا

وحط عليه شعرتين زعفران علشان لونه يصير اصفر راااااااايق (حسب الرغبه)

واذا كان فيك الزكام حط معاه ربع ليمونة وخله يغلي عالنار 5دقايق

بعدين حط عليه 3ملاعق حليب سايل (المراعي او الصافي)او ذوب حليب بودرة بدون مايتكتل وحطه وخله يغلي دقيقة

وبالعافيه يافاست فوود

حساس

01-20-2008, 08:08 AM

حساس

01-20-2008, 08:11 AM

فما كان منهما الا عاودت الاتصال بزوجها ليحضر لهما غداء بطريقه....................
اخوي مؤيد
في هذي حدث ولا حرج
كم مرة نقلبها فاست فوووود :0121:

يلاا وين الفتوووووش....؟؟؟؟

مؤيد

01-21-2008, 06:07 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لعمل الفتوش:
المقاديير
-نصف كيلو بندورة(طماطم)
-نصف كيلو خيار
-جرزة بقدونس
-ثلاث فصوص ثوم
-نصف رغيف خبز لبناني
-ليمونه-ملح -ملعقتا زيت زيتون
الطريقة:تقطع البندورة والخيار الى مكعبات صغيرة ويفرم البقدونس فرما ناعما اما الخبز فيقطع لقطع صغيرة وحسب الرغبة اما تقوم بقليه حتى درجة الاشقرار وفي هذه الحالة لا يضاف الثوم او ينقع في الماء لمدة دقيقة وبعدها تخلط المكونات مع بعضها ويضاف اليها الملح واليمون والزيت
وصحتين وعافية على قلبكم وهي للواواات فقط بس حرام خلي النوناااات تذوقها صحية ويستعملها من يبتغي الحمية وبطبيعة الحال اذا بدنا نستنا طبخ النونااات فهي اصعب حمية .

حساس

01-23-2008, 12:47 PM

يعطيك العافية يا مؤيد بصراحة أحلى فتووووووش
بالهنا موالعافية

حساس

01-23-2008, 12:48 PM

سندويتش الباذنجان والبطاطس

سندويتش لذيذ

المقادير:
- حبتان متوسطتان بطاطس
- حبة باذنجان
- خبز عربي
- شرائح خيار
- خس مقطع إلى شرائح صغيرة
- ملح
- فلفل أسود
- زيت للقلي
- ملعقة صغيرة بهارات

الطريقة:

يقطع البطاطس والباذنجان إلى شرائح طولية وتتبل بالفلفل الأسود والملح والبهارات
ثم تقلى البطاطس أولا في زيت غزير ثم الباذنجان
تترك على ورق ناشف للزيت

نقوم بعمل الطحينة
* الطحينة
نص ملعقة صغيرة ثوم
ملعقة طحينة سائلة
ملعقتان مبيرتان زبادي
ملعقة صغيرة ليمون

تخلط مع بعض جيدا حتى تتجانس مع بعض

نحضر رغيف الخبز العربي ويقطع من النصف ويحشى بالبطاطس ثم الباذنجان
ثم شرائح الخيار والخس وأخيرا ملعقة واحدة من الطحينة

لكل قطعة خبز
ثم تلف وتقدم مع شرائح الطماطم والبصل المقطع إلى حلقات

وبالهناء والعافية

احمد خميس

01-23-2008, 04:36 PM

http://img526.imageshack.us/img526/3631/378thanksmy8rn0.gif

أنين الروح

02-06-2008, 09:07 PM

انا اللحين باعطيكم وصفه حلوووه سهله تنفع للفطور او عشاء خفيف ..

بيض بالتوست
المـــقاديـــر
عدد 3 بيض
خبز توست
نقانق .. او لونشون ..
يقطع قطع صغيره .
او نستبدل النقانق بالبصل الاخضر .. يقطع شئف صغيره ...
نخلطهم بالخلاط
او اذا ماعندنا .. باليد :)
بعد خلط البيض .. نحط معاه البصل الاخضر .. او النقانق مع ملح واذا تحبون شوي فلفل ... ونغمس قطع خبز التوست فيه .. بعد ازالة اطرافه السمراء ..
نحطهم مع شوي زبده مدهون بالصينيه
ونقلبهم شوي لحد مايستوي البيض ..
تنفع تاكلونه مع شاهي
يطلع زي الحلاوه .. حلو للي مشتهي يفطر بس مستعجل او ماعنده مقادير ..
الشيف .. أنين الروووووح

مؤيد

02-07-2008, 06:37 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخي انين اشتقنالك
ويسلمو ايديك يالشيف.

أنين الروح

02-07-2008, 06:48 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخي انين اشتقنالك
ويسلمو ايديك يالشيف.

لالالالا
وش القطعة هذي يامؤيد :SnipeR (97):
وينك فيه
شلون البحرين معك
انتظر ردك

مؤيد

02-07-2008, 07:36 PM

من فترة ما شفت ردودك و كتاباتك ....
البحرين... الحمد الله ... بعد ايام ... ايام كنت بالسعودية و دبي كان الموظفين عندي هنود وفلبينية ...بس بالبحرين الموظفين كلهم بحرينية ... يوم والثاني و تركوا ... وعلى هي الحال ... ما بدرب موظف غير بحكيلك مع السلامة ..
شركة الي شغال فيها هندية ... وانا المسؤول العربي الوحيد فيها ... وتقريبا معظم وقتي بين المحلات و المكتب ...
اصدقاء في هذه البلد ما في ...ومثل ما حكيتلك ..عد ايام..

أنين الروح

02-07-2008, 09:03 PM

الله يوفقك

أنين الروح

02-17-2008, 05:59 PM

السمبوســهـ البرازيليهـ

ان شاء الله تعجبكم سووها يويلكم :SnipeR (1):

مقادير العجين
1 كوب دقيق
1 بيضة
1 ملعقة طعام زبـــدة
1 ملعقة طعام زيت
1 ملعقة طعام خل
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
ثلاث ارباع كوب حليب

مقادير الحشوة
1 بصلة صغيرة
1 فلفل أخضر
نص كوب زيتون أسود مقطع قطع صغيرة
ربع كيلو لحمة مفرومة أو جبنة فيتا مع فلفل أخضر مفروم ناعم

الطريقــه :

لتحضير العجين
_ يوضع الدقيق والباكينج باودر والسكر والملح معا في وعاء عميق ويخلطوا
معا
.
_يعمل حفرة في وسط الدقيق ويصب فيها الحليب والبيضة وال**دة الطرية
وأخيرا الزيت. تعجن المقادير معا.
_ قد يكون من الضروري إضافة قليل من الدقيق للحصول على عجينة ناعمة
ومتماسكة مثل عجينة البيتزا.
_ترق العجينة بالشوبك حنى تصبح رقيقة للغاية ثم تقطع بواسطة قطاعة دائرية
أو كوب إلى دوائر.
لتحضير الحشوة
_يوضع القليل من الزيت في مقلاة ويضاف له البصل المفروم، بعدها بدقيقتين
تضاف اللحمة وتقلب حتى لا تتكتل ثم يغطى المقلى وتترك اللحمة على نار هادئة
حتى تستوي.
يضاف الفلفل المفروم والزيتون الأسود وبذلك تكون الحشوة جاهزة.
_تاخذ دائرة من العجين ويوضع في وسطها قليل من الحشو وتغلق بشكل هلال
للتأكد من أن العجين مغلقة على الحشوة، تضغط الأطرف بشوكة.
بعد حشي كل الكمية، يسخن زيت غزير للقلي ثم تقلى السمبوسك
اذا حبيتيها بالجبنه بعد تقطيع العجين اخلطي الجبنه و طبعا معاها الفلفل
المفروم و الزيتزن و اغلقي العجينه و حطيها في الزيت
وصحتين على قلبكم جميييييييييع

أحس أنها صعبة ولا
واللي معرف شي يسأل الشيف أنين اوكي :SnipeR (54):

حساس

02-17-2008, 08:09 PM

بالعكس سهله ههههههههههههههههههه
الله ينعم عليك حقيقة طبق فاخر يبي له
بس مالقلتي كم ياخذ تحضيره ...؟؟؟ اهم شي ما ياخذ وقت
بانتظار الطبق اللي بعده...

أنين الروح

02-17-2008, 08:14 PM

هلا حساس
علومك ؟؟
والله ماأدري كم ياخذ وقتها
وابشر بكل جديييد

مؤيد

02-18-2008, 08:35 PM

تحياتي شيف انين
شخبارك اخي حساس

مؤيد

02-18-2008, 08:47 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صينية الباذنجان والبندوره(طماطم)
المقادير:
باذنجان
بندورة
بصل
لحم قطع صغيرة
ملح
فلفل
زيت للقلي
الطريقة:
يقطع الباذنجان الى شرائح ويقلى \ تقطع البندورة شرائح و كذلك البصل\ تحضر صينية وتضع فيها شرائح الباذنجان المقلي ويرش فوقه اللحم ثم توضع شرائح البندورة والبصل ويرش فوقها الملح والفلفل حسب الرغبة وكوب ماء توضع على النار لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة وتوضع لتحمر بالفرن
غلبناكم بس انشاء الله تعجبكم

بدائع الزهور

02-19-2008, 12:05 AM

أخي (حساس ) أخي (مؤيد ) أخي (أنين)أخي(اللورد) والله موضوع الغيوره والجداويه ومساعدتكم عجبتني
أسمحو لي أن أقدم لكم هذه المساهمه فقط المساعده عن وجبه الفاست فوت

السلام عليكم
جبت لكم ليوووووووووووم وصفاااااااااات روعه لعشاق الفاست فود
كنتاكي المقلي التقليدي...

المقادير:

دجاجة مقطعة قطع صغيرة
كوب و نصف دقيق
بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة (هذا النوع لا يوجد عندنا) البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا
كيس شوربة طماطم مجففة السريعة (ماجي او أي نوع) تجديها في السوبر ماركت
2 بيضة مخفوقة جيدا
ثلثين كوب حليب
زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة

الطريقة :

نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة
ثم يقلي لمدة من 25 – 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات ثم يجفف من الزيت و يقدم

كنتاكي كول سلو
المقادير:

4 اكواب كرنب مقطع صغير
ربع كوب جزر مبشور
ثلث كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ربع كوب حليب
نصف كوب مايونيز
ربع كوب buttermilk تجديها في السوبر ماركت عند الأجبان و ال****دة
ملعقة طعام و نصف خل ابيض
2 ملعقة طعام و نصف عصير ليمون

الطريقة :
نقطع الكرنب والجزر صغير جدا ثم في وعاء كبير نخلط بقية المقادير جيدا ونخفقها الى ان تصبح ناعمة ونخلطها مع الجزر والكرنب ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل

http://smiles.sudanson.com/smiles/30/006.gif

طريقة الكول سلو هارد روك كافيه

المقادير :

كوب مايونيز
3 ملاعق طعام خل ابيض
2 ملعقة طعام + 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
2 ملعقة طعام حليب
رشة ملح
8 اكواب كرنب مقطع
نصف كوب جزر مبشور

الطريقة :
نخلط جميع المقادير في الخلاط الى ان يصبح ناعما ماعدا الجزر و الكرنب
نضيف الكرنب والجزر ونخلط جيداونغطيها ثم نضعها في الثلاجة لمدة يوم
الوجبة تكفي من 8-6 اشخاص

طريقة عمل صوص ماكدونلدز بج ماك Big Mac

نصف كوب مايونيز
2 ملعقة طعام صلصة فرنسية
4 ملاعق صغيرة خيار مخلل مقطع صغير وليس شديد الملوحة
ملعقة طعام بصل ابيض مهروس
ملعقة صغيرة خل ابيض
ملعقة صغيرة سكر
ثمن ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :
نخلط جميع المقادير جيدا في وعاء صغير
نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة عدة ساعات مع التقليب كل فترة حتى يمتزج الطعم جيدا
الصوص يملئ حوالي كوب

http://smiles.sudanson.com/smiles/30/006.gif

تتبيلة البرجر لماكدونلدز

المقادير :

4 ملاعق طعام ملح
2 ملعقة طعام MSG
ملعقة صغيرة فلفل
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة

تخلط المقادير جيدا ويتبل بها اللحم المفروم ويشكل دوائر و يوضع في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة

http://smiles.sudanson.com/smiles/30/006.gif

طريقة عمل الكوارتر باوندر
المقادير:

لحم مفروم متبل
خبز برجر بالسمسم
ملعقة طعام بصل مقطع صغير
مستردة - كاتشاب
قطع خيار مخلل
قطعتين جبنة شرائح

ناخذ مقدار من اللحم المفروم المتبل ونشعل الشواية الكهربائية ونضع عليها البرجر مع رش قليل من خلطة التتبيل اعلاه يقلب مرتين الى ان ينضج
ثم نحضر الخبز ونحمصه قليلا ونضع قطعة الجبنة بالاسفل ثم البرجر وعليه قطعة الجبنة الاخرى ونوزع البصل المفروم جيدا والخيار المخلل السر في وضع الكاتشاب والمستردة عندهم انهم يضعوه كنقاط يعني كخمس نقاط صغيرة موزعة في الساندويتش كله
طريقة عمل الماك تشيكن Mac Chicken

المقادير:
زيت للقلي
بيضة
كوب ماء
2/3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بودرة بصل
بهارات مخلوطة إيطالية
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
4 صدور دجاج فيليه
خبز برجر بالسمسم
خس مدور

http://smiles.sudanson.com/smiles/30/002.gif
ماك تشيكين صوص :
ربع كوب مايونيز
نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
تخلط جيدا وتوضع بالثلاجة لحين الاستخدام

الطريقة :
نخفق البيضة و نخلطها مع كوب الماء في وعاء عميق
نخلط الدقيق والملح و الفلفل والبهارات وبودرة البصل و الثوم في كيس بلاستيكي جيدا
نقطع الصدور ونضغط عليها حتى تصبح بسمك حوالي ربع أنش ودائرية الشكل
نضع الدجاج في الكيس البلاستيكي ونهز جيدا حتى يختلط بالمكونات ثم نغمسه في خليط البيض ثم مرة أخرى نضعها داخل الكيس ونهز حتى تختلط بالدقيق المخلوط جيدا ونضع الكيس المغلق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ونحتفظ بخليط البيض ونغطيه ونضعه في الثلاجة
ثم عند الطهي نغمسها في البيض مرة أخرى والدقيق نسخن الزيت الحار ونقليها الى ان تصبح ذهبية اللون و مقرمشة ثم نضعها على ورق خاص لامتصاص الزيت
نحمص الخبز قليلا حتى لا يتففت منا نضع ملعقة من خليط المايونيز على الخبز ثم الخس المقطع صغير ثم الدجاج ويقدم ....

http://smiles.sudanson.com/smiles/30/002.gif

طريقة عمل الملك شي**** Milkshakes

هم طبعا يستخدمون ماكينات خاصة لخفق الحليب ولكن الموجودة بالبيت تؤدي الغرض
مليك شيك الفانيلاا
2 كوب فانيلاا ايس كريم
كوب حليب
ربع كوب كريمة خفق
3 ملاعق طعام سكر
ثمن ملعقة صغيرة فانيلاا
تخفق المقادير جيدا في الخلاط ثم نتوقف ثانية ونكرر العملية ثم يصب في اكواب التقديم
بس من تجربتي لو عندك الايس كريم لا تضعيه مثلج بل اتركيه 5 دقائق عنده اخذه من الفريزر حتى يذوب الثلج قليلاا ونخفق جيدا حتى تصبح كالكريمة

بالنسبة لمقادير الملك شيك بالشوكولاتة
نفسها ماعدا الفانيلاا ونضيف بدالها 2 ملعقة طعام شوكولاتة بودرة من نستلة بس نشوف البدائل الموجودة عندنا ونستخدمها
وميلك شيك الفروالة نضيف 3 ملاعق طعام فراولة بودرة ونخفق ثم تقدم في الأكواب باردة

ملاحظة:
MSG

ملح صيني أو
ملح جي نو مو تو
أو مونوصوديوم غلوتاميت
أو MSG
ساندويتش الدجاج المشوي من مكدونلدز
Chicken McGrill Sanwich
المقادير:
صدور دجاج فيلية
خبز برجر بالسمسم
خس – طماطم شرائح – مايونيز

التتبيلة :

نصف كوب ماء
ربع كوب زيت نباتي
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة جيدا
مكعب ماجي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ثمن ملعقة صغيرة بابريكا (بودرة فلفل احمر حلو) تلاقيها بالسوبرماركت في ركن البهارات

الطريقة :
نخلط جميع المقادير وننقع الدجاج مع عمل شقوق بالشوكة في صدور الدجاج حتى يتشرب الخليط جيدا ثم نضعه عدة ساعات بالثلاجة
نحضر الشواية او شواية المطبخ ونحمص الخبز قليلا ثم نضع الدجاج ونتركه لمدة من 8-5 دقائق مع التقليب مرة واحدة الى ان ينضج
ثم نحضر الخبز و عليه ملعقة طعام مايونيز ثم الخس المقطع صغير وشرائح الطماطم الرفيعة وعليها الدجاج ويقدم

http://smiles.sudanson.com/smiles/30/002.gif

ملحوظة : من أسرارهم انهم عند الانتهاء من تحضير الساندويتش يقوموا بلفه بورق خاص و يتركوه دقائق قليلة ثم يضعوه مرة أخرى في المايكرويف لمدة 20 ثانية بالورق الملفوف و يقدم ..

ملحوظة : اذا لم توجد شواية ممكن تحمير الدجاج بالمقلاة مع قليل من الزيت..

طريقة عمل البطاطس في مكدوندلدز
French Fries

أخواتي بعد معرفتي لطريقة عمل البطاطس عندهم أيقنت تمام عدم التعامل معهم او مع أي مطعم يقدم الوجبات السريعة فالبطاطس عندهم تنقع لا مشكلة في ذلك ولكن أن تقلى في سمن ويستخدم سمن كريسكو لهذا الغرض والمصيبة الأكبر انهم يخلطوا السمن مع دهن الناتج من عملية طبخ البرجر وهذا ما يعطيها الطعم المميز يعني سمنة و أمراض لا حد لها
ونسأل بعد ذلك لماذا أصبنا بالتخمة و أمراض العصر أصبحت قلوبنا ضعيفة لا يوجد قول غير الله المستعان

طريقة عمل البطاطس بعد تنقيحها
بطاطس
ربع كوب سكر
2 ملعقة طعام corn syrup
نصف كوب ماء حار

طبعا المقادير تختلف حسب كمية البطاطس
نخلط جميع المقادير جيدا ونتأكد من ذوبان السكر جيدا ثم ننقع البطاطس المقطعة بالخليط لمدة نصف ساعة بالثلاجة ثم تقلى بالزيت الحار وتقدم فورا...
http://smiles.sudanson.com/smiles/30/002.gif

طريقة عمل الخبز بالثوم...
المقادير:
خبز فرنسي
نصف كوب ****دة
2 كوب من نوعين جبنة مختلفين مفضلين عندك مبشورين لان الماركات المستخدمة غير موجودة عندنا
كوب مايونيز
رشة بصل اخضر مقطع رفيع
2 فص ثوم مهروسين جيدا

الطريقة :
نقطع الخبز من النصف بالتساوي نخلط جميع المقادير جيدا بالخلاط ثم نضعها بالتساوي على الخبز ونضعه في فرن حار لمدة 7 دقائق ونحمرها لمدة دقيقة من فوق تقطع شرائح وتقدم فورا..

طريقة نوع من أنواع البهارات المستخدمة في قلي الدجاج

المقادير:
2 كوب دقيق
2 ملعقة طعام فلفل احمر حار بودرة
كوب رقائق كورن فلي**** مطحونة خشن
2 ملعقة طعام بقدونس مجفف
2 ملعقة طعام ثوم بودرة
2 ملعقة طعام بصل بودرة
2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة طعام بهارات التاكو
ملعقة طعام فلفل
ملعقة صغيرة بودرة كاري
ملعقة صغيرة ريحان
ملعقة صغيرة اوريجانو

تخلط المقادير جيدا و توضع في علبة مغلقة وتحفظ في مكان جاف وتستخدم عند طهي الدجاج الفيلية اوالطريقة المفضلة لديك ...
دجاج بوباي المقلي ...

المقادير:
هذه المقادير لكمية كبيرة من الدجاج
2 كوب دقيق ذاتي الاختمار
نصف كوب نشاء ذرة
2 ملعقة طعام ملح مخلوط بالتوابل
2 ملعقة طعام بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة)
ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
كيس شوربة بصل بودرة من ماجي أو أي نوع تلاقيها بالسوبرماركت
كيس اسباجاتي صوص بودرة أيضا تلاقيها بالسوبر ماركت
3 ملاعق طعام سكر
2 كوب كورن فلي**** م****ر
2 بيضة مخفوقة جيدا
ربع كوب ماء بارد
دجاجة مقطعة

الطريقة :
نخلط أول ثمان مقادير جيدا في وعاء واسع ثم نضع الماء والبيض في وعاء آخر
الكورن فلي**** في وعاء ثالث نسخن الزيت جيدا في مقلاة عميقة ثم نغمس قطع الدجاج قطعة قطعة في الوعاء الأول ثم البيض والماء ثم الكورن فلي**** ونغمسه على خفيف مرة أخرى في الوعاء الأول ونضعها في المقلاة الى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون
وهناك طريقة أخرى بعد ان نضعها في الزيت الحار لمدة دقيقتين وتصبح ذهبية اللون نحضر صينية فرن و نمسحها بقليل من الزيت ونغلفها بالفويل أو القصدير من ثلاث جهات ونترك جهة ليخرج منها البخار ونضعها في الفرن لمدة من 35 – 40 دقيقة منها 5 دقائق بدون القصدير لتصبح مقرمشة وتقدم فورا...

ملحوظة : لا تقلي اكثر من قطعة دجاج في نفس الوقت
طريقة المستردة بالعسل من فد ركرز
Fuddruckers Honey Mustard

المقادير:
كوب و ثلث مايونيز
ثلاث ملاعق طعام بودرة مستردة إذا لم يوجد مستردة عادية
3 ملاعق طعام عسل
3 ملاعق طعام زيت نباتي
ملعقة طعام خل تفاح
رشة فلفل حار cayenne pepper
رشة بصل بودرة

الطريقة :
تخلط المقادير جيدا في وعاء وتحفظ في الثلاجة
المقادير تكفي 16 شخص

http://smiles.sudanson.com/smiles/30/002.gif

طريقة عمل حلقات البصل من احد المطاعم المشهورة

Onion Rings

المقادير:
من 4-6 حبات بصل
كوب دقيق
كوب حليب
2 و نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة و نصف صغيرة سكر
2 ملعقة طعام ملح مخلوط بالتوابل تجديه في أي سوبرماركت
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
المكون الأخير واللي راح تستغربوه علبة بيرة بس طبعا بدون كحول ورأي بصراحة لم اجرب هذه الطريقة جربتها بالطرق العادية وكانت لذيذة فالأمر اختياري ممكن استبدالها بالحليب أو الماء

الطريقة :
نقطع البصل ونضعه في الثلاجة لمدة يوم حتى يصبح سهل فصل الحلقات عن بعض
نغطس حلقات البصل في الحليب ثم الدقيق حتى تتغطى جيدا
ثم بعد ذلك نخلط بقية المكونات جيدا من ضمنها حتى تصبح ثقيلة كالكريمة نسخن الزيت الحار ونغمس حلقات البصل ثم نضعها في المقلاة الشبك إذا وجدت لمدة 10 ثواني ثم نرفعها ونفرق حلقات البصل عن بعضها لو التصقت ونضعها مرة أخرى بالزيت لمدة 3 دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون نضعها على و رق خاص لامتصاص الزيت و نرش عليها قليل من الملح وتقدم فورا....

http://smiles.sudanson.com/smiles/30/002.gif
طريقة عمل كول سلو أحد المطاعم وتقول أنها ألذ من سلطة كنتاكي

المقادير:

2-1 كرنب
1 فلفل اخضر حلو صغير
بصلة صغيرة
جزرة كبيرة او متوسطة
كوب Miracle Whip هذا نوع من الصوص يستخدم عندهم ولا اعرف إذا يوجد في البلاد العربية وممكن الاستعاضة عنه بمايونيز قليل السعرات الحرارية مخلوط بعصير ليمون ورشة سكر
ربع كوب سكر
ربع كوب خل
ربع كوب زيت نباتي

الطريقة :
نقطع الخضروات صغير في الطريقة موضحين أننا سنحتاج نصف البصلة والفلفل ولا نكثر حتى لا يغلب على الطعم
ثم نخلط مكونات الصوص جيدا حتى تصبح كالكريمة مذكور انك ستجدي الطعم حلو مسكر مع لسعة الخل
نخلط الجميع جيدا ثم نضعها في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة و تقدم كما الصورة.....

يتبع>>>>

بدائع الزهور

02-19-2008, 12:42 AM

طريقة عمل سلطة بطاطس كنتاكي .
K F C Potato Salad

المقادير:

بطاطس
كوب مايونيز
4 ملاعق صغيرة ما يسمي sweet pickle relish واعتقد انه خيار مخلل بس حلو الطعم مثل الذي يوجد بالطعم الصيني
4 ملاعق صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة بصل ابيض مهروس
2 ملعقة صغيرة مستردة
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة كرفس مهروس
1 ملعقة صغيرة جزر مبشور
نصف ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
ربع ملعقة صغيرة فلفل
رشة ملح

الطريقة :
يمكن ان نسلق البطاطس بطريقتنا المعتادة ثم نقطعها مكعبات صغيرة سميكة نوعا ما
او بطريقتهم وهي عبارة عن نقطع البطاطس صغير وسميك ونترك قليلا من القشرة عليها ونضعهم في وعاء به ماء مغلي وملح ونتركهم لمدة من 7- 10 دقائق على النار ونرفعها ونجففها من الماء الحار ونرش عليها ماء بارد لم تعجبني هذه الطريقة لانه ممكن البطاطس تهرس فيها زياد عن اللزوم
في وعاء متوسط نخلط بقية المقادير جيدا حتى تصبح كالكريمة وناعمة
نضع البطاطس في وعاء كبير ونخلطها بالصوص جيدا و نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات واذا وضعناها لمدة ليلة الطعم يكون ألذ
الكمية تكفي 8 أشخاص

بطاطس الودجز من كنتاكي

KFC Potato Wedges

المقادير :
بطاطس من النوع الصغير
نصف ملعقة طعام ملح صينيMsg
نصف ملعقة طعام بصل بودرة
كوب دقيق
نصف ملعقة طعام ملح
نصف ملعقة طعام فلفل حار بودرة Cayenne pepper
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة طعام اوريجانو مجفف
2 مكعب ماجي مفتت جيدا
بيضة مخفوقة
2 ملعقة طعام حليب

الطريقة :
نخلط جميع المقادير الجافة في وعاء ونخلط البيض والحليب في وعاء آخر نسخن الزيت نغمس البطاطس في البيض و الحليب ثم نغمسها في خليط الدقيق وتقلي في الزيت الحار الى أن تصبح ذهبية اللون وترفع على و رق خاص لامتصاص الزيت ونرش رشة ملح وتقدم فورا...

واليكم ملاحظاتي عن الوصفات جربت دجاج بوباي المقلي وكان روووووووووووووعة بكل معنى الكلمة ولذيذ بس لو تريدون الطعم يبان اكثر خلوه في تتبيلة الدقيق ساعة او اكثر قبل القلي
وسلطة الكول سلو كانت لذيذة جداااا ومن اجل ان يبان الطعم اتركيها يوم او سوي الوصفة من الصبح لو عندك عزومة في الليل روووعة والذ من كنتاكي

وبالنسبة لبطاطس الودجز من كنتاكي الافضل ان تسلقيها شوية الاول وتتركيها تبرد
والخلطة لا انصح بالبيض و الحليب سوي الخلطة مثل ماهو مكتوب واضيفي شوية ماء حتى تصبح لزجة وغمسي البطاطس و اقليها هذه الطريقة سويتها وكانت البطاطس طرية و لذيذة جدااا ...

------------------------------------

فاهيتا الدجاج من مكدو نالدز
McDonald`s Chicken Fajitas

مقادير بهارات الفاهيتا :
ملعقة طعام نشا ذرة
2 ملعقة صغيرة فلفل تشيلي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة )
ملعقة صغيرة سكر
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة مكعب ماجي
نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
نصف ملعقة طعام فلفل حار بودرة Cayenne pepper
نصف ملعقة صغيرة كمون

المقادير :
صدور دجاج
نصف كوب فلفل اخضر حلو مقطع
نصف كوب بصل مقطع
2 ملعقة طعام بهارات الفاهيتا المذكورة فوق
2 ملعقة طعام ماء
نصف ملعقة صغيرة خل ابيض
ملعقة صغيرة عصير ليمون
شرائح جبنة سلايس للساندويتشات
خبز تورتيلاا

الطريقة :
نقطع صدور الدجاج شرائح بالطول
في وعاء نخلط بهارات الفاهيتا مع الماء و الخل و الليمون
ننقع شرائح الدجاج في الخليط ونغطي الوعاء و نضعه في الثلاجة عدة ساعات
على درجة حرارة متوسطة نحمر الدجاج في قليل من الزيت و أثناء التحمير نضع قليلا من خليط النقع ونقلب الى أن يصبح لونها ذهبي فاتح ثم نضع الفلفل و البصل ونقلب لمدة دقيقة و نضع بقية خليط النقع ونطهو الى أن تتبخر السوائل
نحضر خبز التورتيلا ونضع الدجاج في النصف وشريحة الجبن و نرش رشة من بهارات الفاهيتا ونلفه بالورق الخاص ونتركه لمدة 5 دقائق ونضعه في المايكرويف 15 ثانية و يقدم فورا.

بهارات كنتاكي السرية ..
المقادير :
ملعقة طعام روز ماري
ملعقة طعام اوريجانو
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ملعقة صغيرة بردقوش majoram
ملعقة صغيرة ونصف زعتر
3 ملاعق طعام سكر بني
3 ملاعق طعام بقدونس جاف و مهروس
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة طعام بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة)
2 ملعقة طعام ثوم مخلوط بالملح garlic salt
2 ملعقة طعام بصل مخلوط بالملح onion salt
2 ملعقة طعام مكعب ماجي مفتت او 2 مكعب ماجي
كيس شوربة طماطم من ماجي

نخلط جميع المقادير جيدا في الخلاط مع فتح الكهرباء وغلقها عدة مرات لمدة من 4-3 دقائق يعني نخلط ونتوقف ثم نخلط ونتوقف وهكذا
تحفظ البهارات في برطمان مفرغ من الهواء وإذا استخدمت مخلوطة بالدقيق يكون 2 ملعقة طعام كبيرة
على كوب دقيق ...

http://smiles.sudanson.com/smiles/30/003.gif

طريقة عمل الاجنحة الحارة لاحد المطاعم المشهورة
المقادير :
اجنحة دجاج
2 كوب دقيق ابيض
2 كوب دقيق لكافة الاستخدامات
2 ملعقة صغيرة و نصف ملح
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة

الطريقة :
تغسل الاجنحة و تجفف جيدا
نخلط جميع المقادير الجافة ونغمس فبها الاجنحة ونضعها في الثلاجة لمدة 90 دقيقة
ثم نسخن الزيت الحار و نحمر فيها الاجنحة الى ان تصبح ذهبية اللون ونضعها على و رق خاص ليمتص الزيت
ونضعها بعد ذلك في وعاء واسع و نقلب معها الصوص الحار وطريقته

زجاجة شطة تباسكو صغيرة
3 ملاعق طعام سكر بني
2 ملعقة طعام كاتشاب

نخلط جميع المقادير جيدا في مقلاة صغيرة ونتركها تغلي ببطء على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نرفعها ونضعها في طبق صغير و نتركها تبرد قبل ان نضعها ونقلبها مع الاجنحة ثم نضعها في طبق التقديم

بالنسبة لخلطة حلقات البصل
نغمسها مثل ماهو مكتوب بالحليب والدقيق وبعدين الخلطة الثانية نخلطها بالحليب او الماء و نقلب حتى تصبح ثقيلة كالكريمة
سلطة الدجاج من ابل بيز
Applebee's Oriental Chicken Salad

مقادير الصوص :
3 ملاعق طعام عسل
ملعقة طعام خل
ربع كوب مايونيز
ملعقة صغيرة مستردة
ثمن ملعقة صغيرة زيت سمسم

http://smiles.sudanson.com/smiles/30/003.gif

مقادير السلطة :
بيضة
نصف كوب حليب
نصف كوب دقيق
نصف كوب كورن فلي**** م****ر
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
4 صدور دجاج
3 أكواب خس روماني المدور مقطع
كوب كرنب احمر مقطع
كوب كرنب ابيض مقطع
نصف جزرة مبشورة
بصلة خضراء مقطعة
ملعقة طعام لوز م****ر

الطريقة :
نخلط جميع مقادير الصوص جيدا ونغطيها ونضعها في الثلاجة
في وعاء نخفق البيضة و الحليب جيدا وفي وعاء آخر نخلط الدقيق والكورن فلي**** والملح و الفلفل
نقطع الدجاج شرائح بالطول كالأصابع ونغمسها بالبيض ثم الدقيق والكورن فلي**** جيدا ونحمر أصابع الدجاج بالزيت الحار الى أن تصبح ذهبية اللون
نحضر السلطة نخلط الكرنب و الخس والجزر المقطع مع بعض ونرش البصل الأخضر على وجه السلطة ثم اللوز
نقطع الدجاج قطع صغيرة كالمكعبات ونعمل حفرة صغيرة في السلطة ونضعها فيها
يقدم معها الصوص في طبق صغير جانبي

باستا الدجاج الحار من فرايديز
T.G.I. Friday's Spicy Cajun Chicken Pasta

المقادير :

4 ملاعق طعام ****دة
1 فلفل اخضر حلو مقطع
1 فلفل احمر حلو مقطع
نصف بصلة مقطعة
فص ثوم مهروس
نصف كوب مرق دجاج او مكعب ماجي محلول في كوب ماء
2 صدور دجاج
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 طماطم متوسطة مقطعة
مشروم مقطع شرائح
ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
مكرونة فيتوتشيني
2 ملعقة صغيرة بقدونس مقطع للتزيين

الطريقة :
في مقلاة واسعة و على درجة حرارة متوسطة نذوب ملعقتين ****دة
نحمر الفلفل والبصل و الثوم في ال****دة سوتية الى أن تصبح ناعمة ثم نقطع صدور الدجاج قطع صغيرة ونحمرها في مقلاة صغيرة أخرى مع زيت الزيتون الى أن تنضج
ونضيف الدجاج الى المقلاة الواسعة مع الخضراوات ونضيف المشروم المقطع و الطماطم والبهارات والمرق ونتركه يغلي ببطء على نار هادئة لمدة 10 –12 دقيقة الى أن يسمك الخليط
نطهو المكرونة حسب التعليمات ونجففها جيدا من الماء
والمكرونة حارة نقلب معها 2 ملعقة ال****دة ثم نضعها في طبق التقديم وعليها خليط الدجاج ومزينة بالبقدونس

ملحوظة : من اجل أن تكون الصوص سميكة نضيف ربع ملعقة صغيرة نشا محلولة في قليل من الماء...

http://smiles.sudanson.com/smiles/30/003.gif

من سلطات تشيليز...
Chili's Southwestern Cobb Salad

المقادير :
صدور دجاج فيلية متبلة مغمسة بالبيض والبقسماط ومقلية
خس مدور مقطع
3 طماطم كتوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
كوب فاصوليا
كوب ذرة
ثلاث ارباع كوب فلفل احمر حلو مقطع
نصف كوب بصل مقطع
ثلث كوب عصير ليمون طازج
فلفل اسود – ملح للطعم
شرائح تركي محمصة
3 بيضات مسلوقة
جبنة شيدر مبشورة
بصلة خضراء مقطعة للتزيين

يقدم مع صوص الرانشRanch Dressing تجديه بالسوبرماركت
و صوص بكو دي جلو Pico De Gallo وطريقتة
بصلة متوسطة حلوة الطعم مقطعة
2 طماطم متوسطة مقطعة
من 2-4 فلفل اخضر حار منزوع البذر مقطع صغير
3 ملاعق طعام ك****رة طازجة مقطعة
3 ملاعق طعام عصير ليمون
ملح و فلفل للطعم
نخلط جميع المقادير ونضعها في الثلاجة و تستخدم في نفس اليوم

طريقة السلطة :
نخلط الفاصوليا والذرة و الفلفل و البصل والليمون والملح والفلفل جيدا ونضعها في الثلاجة عدة ساعات
نحضر طبق تقديم كبير ونفرشه بالخس ونضع عليه المكونات بالترتيب كما هو موضح بالصورة
ويقدم مع صوص الرانش و صوص بكو دي جلو في طبقين منفصلين
طبق رائع جدا عن تجربة

طريقة عمل الملح المخلوط بالبهارات

المقادير :
2 ملعقة طعام ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كركم
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة نشا ذرة

الطريقة :
نخلط جميع المقادير جيدا ونضعها في علبة بهارات فارغة ونحتفظ بها للاستخدام عند اللزوم..

بهارات التاكو من تاكو بيل
Taco Bell's

المقادير:
2 ملعقة طعام دقيق
نصف ملعقة طعام بصل مجفف ومهروس
2 ملعقة صغيرة فلفل تشيلي بودرة chili powder
ملعقة صغيرة مكعب ماجي مفتت
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة ملح مخلوط بثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة ملح مخلوط ببصل بودرة
ربع ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة فلفل حار cayenne pepper
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون

الطريقة :
نخلط جميع المقادير جيدا و نحتفظ بها في علبة بهارات فارغة
وسوف اضع ان شاء الله وصفات خاصة ببهارات التاكو من تاكو بيل

طريقة التشيلي تشيز صوص
المقادير :
كوب جبنة شيدر مبشورة
3 فلفل اخضر حار اذا حبيتي الصوص حار
نصف كوب حليب او كريمة خفق
2 ملعقة طعام بصل مهروس
2 ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :
نخلط جميع المقادير في قدر صغير على نار هادئة مع التقليب باستمرار الى ان تذوب الجبنة وتمتزج جميع المقادير جيدا وتقدم دافئة مع رقائق التاكو واللحم المفروم او مع البطاطس وعليها لحم مفروم متبل بخلطة التاكو مع صوص وعليها صوص الجبنة ورشة بصل اخضر من فوق روووووووعة مثل المطعم بال****ط

طريقة الثاوزند ايلاند ..
المقادير :
نصف كوب مايونيز
2 ملعقة طعام كاتشاب
ملعقة طعام خل
2 ملعقة صغيرة سكر مطحون
2 ملعقة صغيرة خيار مخلل مقطع صغير حلو الطعم
ملعقة صغيرة بصل مهروس
ثمن ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل

الطريقة :
نخلط جميع المقادير جيدا ونغلق الوعاء و نضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات مع التقليب حتى يمتزج الطعم جيدا..

فاهيتا الدجاج من تشيليز

Chili's Fajitas For Two

مقادير التتبيلة :
ربع كوب عصير ليمون طازج
ثلث كوب ماء
2 ملعقة طعام زيت نباتي
فص ثوم مهروس
3 ملاعق صغيرة خل
2 ملعقة صغيرة صويا صوص
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة تشيلي بودرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار
ربع ملعقة صغيرة فلفل
رشة بصل بودرة

المقادير :
صدور دجاج او لحم ستيك
بصلة مقطعة شرائح
ملعقة طعام زيت نباتي
ملعقة صغيرة صويا صوص
2 ملعقة طعام ماء
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
رشة ملح و فلفل

يقدم معه في اطباق صغيرة
نصف كوب صوص بيكو دي جلو pico de gallo
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
نصف كوب ساور كريم أو ****ادي
كوب خس مقطع
رقائق التورتيلا

الطريقة :
نخلط جميع مقادير التتبيلة في وعاء ونقع فيه الدجاج أو اللحم على الأقل لمدة ساعتين ومن اجل طعم ألذ يفضل نقعها طوال اليوم
نضع المقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة نحمر البصل سوتية الى ان ينعم قليلا نخلط الماء و الصويا و عصير الليمون في وعاء صغير و نصبه على البصل ونضيف الفلفل ونقلب الى أن يصبح البصل غامق اللون من الأطراف ثم نضع الدجاج ورشة ملح و نقلب على نار هادئة الى أن ينضج ثم نرفعه ويقطع شرائح ونضعه مرة أخرى في المقلاة ونضع معه 2 ملعقة طعام من التتبيلة
نضع مقلاة أخرى على النار الى ان تصبح حارة جدا ونرفعها من على النار وبحرص نضع فيها جميع المكونات سوف نسمع صوت الأزيز وهو مثل صوت الطبق الذي يقدم في المطعم
ثم يقدم فورا في طبق التقديم المفروش بالخس المقطع و المحضر مع الأطباق الصغيرة السابق ذكرها وخبز التورتيلا

ملحوظة : ممكن إضافة الفلفل الأخضر أو الأحمر مع البصل....
يتبع>>>

جــــداويــــه

02-19-2008, 01:09 AM

السمبوســهـ البرازيليهـ

لالالا تطوووورتوا ماشاءالله ... وصلتوااا البرازيل !!! :SnipeR (54):

بدوووووعة .. ترى احنا اولى بالطبخات كلها :0121:

يعني حطي واحد عندنا ووحده عندهم عاد كللللللها ايش بقي لنا :SnipeR (43):

حساس

02-19-2008, 10:51 AM

هلا حساس
علومك ؟؟
والله ماأدري كم ياخذ وقتها
وابشر بكل جديييد

بخير الله يسلمك
حياك الله وتشكر على المجهود

تحياتي شيف انين
شخبارك اخي حساس

بخير الله يسلمك
وحشتنا سوالفك

لالالا تطوووورتوا ماشاءالله ... وصلتوااا البرازيل !!! :SnipeR (54):

بدوووووعة .. ترى احنا اولى بالطبخات كلها :0121:

يعني حطي واحد عندنا ووحده عندهم عاد كللللللها ايش بقي لنا :SnipeR (43):

:SnipeR (1):
ما عليك منها اختي بدائع الزهور بانتظار مشاركاتك

مشكورين كلها اكلات ذووووووووق

مـي

02-19-2008, 11:08 AM

ياسلاااام شاطرين الواوات

والله وصفات حلوة بجد

يعطيكم العافية

أنين الروح

02-19-2008, 02:30 PM

مشكورة بدائع على الأكلات
وترقبوا الكيكة الإيطالية مع الشيف أنين

حساس

02-20-2008, 04:33 PM

والله تسويييييييييييهاا يا انين
خل بعض الناس ينقهرون
بانتظارك

بدائع الزهور

02-21-2008, 06:00 AM

المطبق طبق خفيف وسهل ولذيذ وبصور خطوة بخطوة(موضوع مميز)
المطبق طبق خفيف
عباره عن :

لحمه مفرومه + بصل + بهار
http://www.swahl.com/up/m61/swahlcom_cdee.jpg
البصل ع النار تحركي ثم اللحمه المفرومه ثم البهار

تتركيه ع جنب 00
--------

نفرم شوي بقدونس
http://www.swahl.com/up/m61/swahlcom_e491.jpg
نفرم كراث
http://www.swahl.com/up/m61/swahlcom_1221.jpg
طماطم او بندوره مكعبات صغيره
http://www.swahl.com/up/m61/swahlcom_9cf6.jpg

نخلط الخضروات السابقه مع اللحمه ولاننس الملح ونخلطهم
نأتي برقاق ونضعه بالشكل هذا

http://www.swahl.com/up/m61/swahlcom_297e.jpg
ونضع الحشو وقليل من البيض المخفوق ليتماسك الحشو
http://www.swahl.com/up/m61/swahlcom_f4ff.jpg
نطبقه من فوق ثم اليمين ثم من تحت ثم اليسار
http://www.swahl.com/up/m61/swahlcom_8c4b.jpg

نضع المطبق بصينيه فرن مدهونه بقليل من الزيت
http://www.swahl.com/up/m61/swahlcom_4039.jpg
نتركها تتحمر من تحت ونقلبها لتتحمر من فوق ونقدمها مع الليمون
http://www.swahl.com/up/m61/swahlcom_f98c.jpg
وصحتين 00
منقول
__________________
http://www.9ll9.com/up/uploads/e173b2cd87.gif

بدائع الزهور

02-21-2008, 06:08 AM

بطريقه أسهل
المطبق طبق خفيف

عباره عن :

لحمه مفرومه + بصل + بهار

(1)

http://www.m5zn.com/uploads/c690b01325.jpg

تتركيه ع جنب 00
--------

(2)

http://www.m5zn.com/uploads/51205f9dd3.jpg

(3)

http://www.m5zn.com/uploads/5aaad33f45.jpg

(4)

http://www.m5zn.com/uploads/f7185bbff4.jpg

(5)

http://www.m5zn.com/uploads/ef9c3f2354.jpg

(6)

http://www.m5zn.com/uploads/adfdc2175e.jpg

(7)

http://www.m5zn.com/uploads/a1cecc6e41.jpg

(8)
http://www.m5zn.com/uploads/54c48be68e.jpg

(9)

http://www.m5zn.com/uploads/99a43db230.jpg

وصحتين 00

سنفوره

02-21-2008, 11:43 AM

خهخهخهخهخهخهخهخهخهخهخه

والله مرررررررره تضحكوا

أنين الروح

02-21-2008, 12:58 PM

تحياتي شيف انين
شخبارك اخي حساس

هلا مؤيد شلونك :)

أنين الروح

02-21-2008, 01:00 PM

والله تسويييييييييييهاا يا انين
خل بعض الناس ينقهرون
بانتظارك

ايييه افا عليك

أنين الروح

02-21-2008, 01:06 PM

كيكة التراميسوو الإيطالية
المقادير:
علبة كيك جاهز اسفنجي بالفانيليا والشيكولاته ( كيك امريكانا)
علبة قشطة, ا دريم ويب, نصف باكيت بسكوت الشاي مطحون, ملعقة كبيرة نسكافية, 2 باكيت كريم كراميل, أربع ملاعق حليب بودرة, كاكاو للزينة.

الطريقة:
نقطع الكيك الى شرائح ليست رفيعة ولا سميكة يعني وسط ونضعها في صينية قابلة للفتح.
نخلط مقادير ( قشطة, دريم ويب, بسكوت, نسكافيه) في الخلاط.
نضع مقدار كاسين ماء مع الكريم كراميل والحليب في قدر ونضعهم على النار الى ان يغلي ثم نضعهم على باقي المقادير السابقة إلى ان يتجانس.
نضعهم في الصينية بحرص.
يوضع في الثلاجة لمدة 5 ساعات ليتجانس الخليط.
تغطى بالكاكاو وتقدم باردة.
http://helwa.maktoob.com/HelwaImages/Articles/a7ee8b6f-3f75-4b74-b159-75642bc00914/1m.jpg
وصحتين.

حساس

02-24-2008, 08:10 AM

احلى يالتراميسو
اتحداهم يعرفونها هههههههه
تسلم ايدك يا شيفنا الماهر

أنين الروح

02-24-2008, 01:57 PM

لالا حنا الواوات راقين في أكلنا أصلا
النونات مايوصلون أكلات مثل كذا <<<<< تكبر على كيف كيفك
هههههههههههه

مؤيد

02-26-2008, 02:02 AM

احلى سلام لشيف انين و عقيدنا حساس ومناصرة الوااااوات من النونات بدائع

السلام عليكم ورحمة الله

الفلافل

مقاديرها

كيلو حمص ينقع بالماء قبل بيوم+جرزة بقدونس +بصلتين كبار +قرعة ثوم البهارات : ملعقة صغيرة ملح +ملغقة صغيرة كمون +ملعقة صغيرة بودرة فليفلة حارة للي بحب الحد+ملعقة بكربونات الصوديومسمسم +سماق ,الطريقة: تغسل الحمص بعد نقعه وتفرمه بماكينة اللحم على الناعم و يفرم معهالخضار عند الانتهاء من الفرم تخلط المقادير مع بعض وتبدء بوضع البهارات واذاوجدتها نوعا ما جافة بيدك ضع شوية ماء وفي الاخير رشي البكربونات واتركيها تتخمرشي ساعةوعند القلي خذ كمية من العجنة وضعيها بالقالب ورش بالسمسم وجه القالب وباصبعك اعمل في الوسط ثقب واقليه بالزيت الحاروعندالانتهاء من القلي رش عليهم من السماق وهم ساخنين حتى يلتصق السماق باقراص الفلافل

واسهل من هيك اشتري كم قرص فلافل جاهزين واحضر رغيف خبز وضع به كم قرص فلافل مع طماطم مقطعة و ملعقة طحينه وبقدونس وبالعافيه

أنين الروح

02-26-2008, 01:49 PM

احلى سلام لشيف انين
الله يحيك مؤيد منور

عقيدنا حساس

ذكريات باب الحارة
هههه

تسلم مؤيد على الفلافل

بدائع الزهور

02-26-2008, 02:52 PM

بارك الله فيك أخي مؤيد حقآ أثبت بأنكم ممتازين بارك الله في الجميع
http://www.noriny.com/album/16/pic/butterfly52.gifhttp://www.noriny.com/album/16/pic/butterfly52.gif

احمد خميس

02-26-2008, 04:05 PM

http://http://www.majdah.com/vb/uploaded2/32578_1157915058.gif

بدائع الزهور

02-28-2008, 12:55 PM

أقدم لكم أخواني هذا الشراب الذيذ من كا بتشينو
http://forum.te3p.com/images/icons/2008/NuFoN_2006072122.gif كابتشينو الكتكات الحار - يحبونه الجميع
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جبتلكم كابتشينو كتكات يموتون عليه اهل المجالس
والاهل حشروني من كثر ما يحبونه

http://forum.te3p.com/uploaded4/173480_11197629415.gif (http://www.te3p.com/)

http://forum.te3p.com/uploaded4/173480_11197629455.jpg (http://www.te3p.com/)

المقادير :

_ 2 كوب حليب سائل ساخن
_ ملعقة نسكافيه ناعم
_ ملعقة بودرة كاكاو
_ 3 أصابع كتاكات او أربعة
_ حليب مكثف محلى ملعقة واحدة

الطريقة :

_ توضع جميع المقادير في خلاط الكهربائي

حتى يتكون له رغوة و يصب في الأكواب ويزين بالقرفه المطحونة .

الكمية تكفي لشخصين

وبالعافية على على الجميع

http://forum.te3p.com/images/smilies/030104_emM7_prv.gif تقبلوا تحياتي http://forum.te3p.com/images/smilies/030104_emM7_prv.gif

حساس

03-08-2008, 08:49 PM

اممممممممممممممممم شكله رهيب
شكرا بدائع الله يعطيك العافية

احمد خميس

03-09-2008, 04:37 PM

http://http://maxupload.com/img/04090B84.gif

أنين الروح

03-09-2008, 10:59 PM

والله شكلها لذيذة خيتو بدائع
يعطيك العافيييية

مؤيد

03-11-2008, 01:37 AM

خيتو بدائع الزهور يسلموا دياتك

اللورد

03-14-2008, 11:36 PM

آخي العزيز

اشكرك على هذا الموضوع و هذه الوقفه المؤلمه للرجل في حالة الجووع ....

فعلاً سؤااال يعيد نفسه في حالة عدم التلذذ في الطبخه التي عاملتها الزوجه فما العمل ..... مالحه ... محترقه .... غير مستويه الطبخه ,,, آلخ

أنا اقترح دائماً حلول لهذه المواقف ..... علينا أولاً مدح الطبخه و ناكل ولو ملعقتيين ..
والحمد لله ..... بعد ربع ساعه وهم منشغلوون في غسيل الصحون وترتيب صالة الطعاام اقوم بعمل وجبه خفيبه

ساندويش جبن بالزعتر
" " " " بالعسل

مربا و جبن مع توست .....

إذا خلاص شفنا ما في فايده نقووم بأكل بسكووت و ننطر العشااا

وتقبلوا مروري

حساس

03-14-2008, 11:49 PM

يا كثر مانقول طيب ياللورد يعطيك العافية

صج الواوات حليمين

لا انا من اول لقمة ابدي رايي

واصوم لين الوجبة اللي بعدها وياويلها اذا ما طلعت حلوة

تدري شنو اسوي

اصبر لين يوم ثاني بس اقوم آخر الليل ما اقدر انام جوعان

واسوي لي شي خفيف ارقع به جوعي لين ما تفرج

مساكين مظلومين احنا

حياك الله يالغالي

جروح لايمحيها الزمن

04-01-2008, 01:10 AM

حبيت اساعد الواوات بصراحه زعلت على وظعكم المأساوي

وقررت ان اخبركم عن كتاب سهل ووجباته لذيذه وسريعه

اسم الكتاب وجبة طفلي لاتترددو في اقتنائه

مؤيد

04-01-2008, 01:47 AM

حبيت اساعد الواوات بصراحه زعلت على وظعكم المأساوي

وقررت ان اخبركم عن كتاب سهل ووجباته لذيذه وسريعه

اسم الكتاب وجبة طفلي لاتترددو في اقتنائه
هههههههههههههههههه

صدفه

04-26-2008, 04:55 PM

قطعتولي قلبي يا الواوات
خذوا مني ها الطبخه وهي مقتبسه من اسمي الجميل صدفهاسباغيتى بالاصداف البحرية

المقادير

 500 جرام مكرونة اسباغيتى
 ¼ كيلو اصداف بحرية
 ¼ كيلو جمبرى
 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
 1 ملعقة كبيرة خل ابيض
 1 كوب كريمة طازجة
 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
 ملح وفلفل
 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل احمر
طريقة الطبخ
اسلقى الاصداف البحرية والجمبرى وانزعى قشورهم.
حمرى الثوم فى قليل من الزيت ثم اضيفى له الاصداف والجمبرى والملح والفلفل والخل واتركيهم على النار لمدة 3 دقائق.ثم اضيفى الكريمة والفلفل الاحمر الحار وقلبى الخليط جيدا.
اسلقى المكرونة فى ماء مغلى ومملح لمدة 15 دقيقة ثم صفيها من الماء.
اخلطى المكرونه مع ملعقة زيت والبقدونس المفروم .ثم اضيفى لهم الجمبرى والاصداف .
يمكن تزيين طبق المكرونه بشرائح الليمون وقطع الجمبرى.

وبالهناء والعافيه واذا عزمتونا ما نقول لأ

حساس

04-28-2008, 09:03 PM

حبيت اساعد الواوات بصراحه زعلت على وظعكم المأساوي

وقررت ان اخبركم عن كتاب سهل ووجباته لذيذه وسريعه

اسم الكتاب وجبة طفلي لاتترددو في اقتنائه

كلفتي حالج...... وليه الكلفة ....؟:SnipeR (1):

حساس

04-28-2008, 09:05 PM

شكلها لذيذ ..
تسلم ايدك يا صدفه ....بس عاد يبي لها شغل ....الله يعين ...

صدفه

04-28-2008, 09:24 PM

أنبني ضميري بسبب طبخة الاصداف لكن هذه لكم حصريا
إحترت أختار لكم سلطه صعبه لقيت عصيرات برضو قلت صعبه عليكم لقيت بهارات وأخيرا لقيت طبخه مرة بسيطه ولذيذه ومجربتها:

أرز بالبازلاء

المقادير

 نصف كجم لحمة مفرومة
 نصف كوب بازلاء مسلوقة
 4 حبات جزر
 2 بصلة
 ربع كوب صنوبر للزينة
 1 ملعقة صغيرة ملح
 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
 ربع كوب زيت نباتي
 3 أكواب أرز

طريقة الطبخ

ضعي البصل المفروم ناعما مع الزيت في المقلاة ويقلب قليلا , ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب جيدا وقبل النضج بقليل يضاف الجزر المقطع قطع صغيرة ثم تضاف البازلاء المسلوقة ثم الملح والبهار ويقلب الجميع جيدا .
يسلق الأرز مع قليل من الملح والزيت وقبل النضج بقليل يصفي الأرز من الماء ثم يوضع اللحم في الإناء ويضاف فوقه الأرز مع قليل من ماء سلق الأرز ويغطي الإناء مع ملاحظة عدم خلط الأرز باللحم , ثم يترك علي نار هادئة لمدة 15 دقيقة إلي إن ينضج الأرز .
تسيح قطعة صغيرة من الزبدة وتضاف علي وجه الأرز ثم يرفع عن النار ويترك لمدة 10 دقائق ثم يقلب إناء الطبخ علي طبق التقديم لتكون الخلطة فوق الأرز وتزين بالصنوبر المحمر.

احمد خميس

04-29-2008, 06:30 AM

ممنوع الدخول للصائمين
كدة يبقى ندخل وناوى افطر عندكم من اكلكم
الذى فتح شهيتى
والنفس امأرة بالسوء
http://www.9ll9.com/up/uploads/a8cd3855b7.gif

حساس

04-29-2008, 10:26 AM

يسلمو اختي صدفة والف شكر على اهتمامك بمطبخ الواوات .......
بانتظار المزيد
بصراحة سهله وسريعة الرز بالبازلاء ......

مؤيد

05-04-2008, 01:37 AM

بسم الله الرحمن الرحيم
يا هلا بيعرفوا يكتبوا الطبخات لكن هن بطبخوها ولا بس بكتبوها هنا السؤال
الجواب معروف

انطبخت بس

يا حسرا

أحترقت

معذورين ها الموبايل مو فاسحلهم مجال
و بعدين بقلولك بكيتونا يا لواوااات (بمزح)
يالله.. خلي شعارنا يوم يا محلا طبخهم و عشرة يامحلاك يالوجبات السريعة.

مؤيد

05-04-2008, 01:57 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

المقلوبة

المقادير

كيلو ارز

دجاجة مقطعة

نصف كيلو باذنجان

ملعقة صغيرة بهارات الكاري

ملعقة صغيرة فلفل اسود

4 اكواب من الماء

نصف بصلة

3 فصوص ثوم

ملح حسب الرغبة

رشة فلفل أحمر

ملعقة هيل

و رقتا غار

ورقتا ليمون

حز ليمون

و حبة فليفلة خضراء حلوة

و حبتان من الطماطم (البندورة) تقطعان شرائح

ملعقتا زبدة

زيت للقلي

الطريقة:

يقطع الباذنجان لشرائح عرضها واحد سم و يقلى حتى يشقر

نضع الدجاجة على النار و يضاف اليها الماء و الكاري و الفلفل و نصف البصلة و الثوم و رشة الملح و رشة الفلفل الاحمر و الهيل و الغار و نقطع الفليفلة الخضراء و تضاف اليه و يضاف ورق الليمون وحز الليمون و تترك حتى تغلي و تستوي الدجاجة

بعد ذلك نحضر طنجرة فاضية و نرش بها قبضة يد من الارز المغسول ثم ننشر فوقه الباذنجان المقلي وفوق الباذنجان شرائح البندورة و ثم نضع فوقهم قطع الدجاجة و بعدها نضيف الارز , و الزبدة و نضيف فوقه مرقة الدجاج المسلق به نغطيها و نتركها على نار هادئه لمدة لخمسة عشرة دقيقة و بعدها نقلب الطنجرة في وعاء التقديم.

بدائع الزهور

05-04-2008, 03:12 AM

ياريت تكون طريقت الطبخ با الصوار عشان يسهل عليكم الطبخ

يا الواوات فكره صح ههههههههههههههههههههههههه

على فكره أحسن طباخين العالم هم (-رجال )يعني أيضآ بطبخ أنتم الآوائل علينا نحن النساء
ولله يحفظ الجميع
http://www.falntyna.com/vb/uploaded/31_1139680696.gif

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/31_1139680741.gifhttp://sadrose84.jeeran.com/rosewinesig.gif

بدائع الزهور

05-04-2008, 03:15 AM

برياني خفيف لطيف لعيونكم و بالصور

المهم عشان ما اكثر هرج أنزلو للصور والطريقه أحسن

http://www.s7r.net/up/uploads/88cdb21e67.jpg (http://www.s7r.net/up)
http://www.s7r.net/up/uploads/5bc8d59d37.jpg (http://www.s7r.net/up)
http://www.s7r.net/up/uploads/68ebf390a9.jpg (http://www.s7r.net/up)
http://www.s7r.net/up/uploads/f408b31f28.jpg (http://www.s7r.net/up)
http://www.s7r.net/up/uploads/0fceb26ba9.jpg (http://www.s7r.net/up)
http://www.s7r.net/up/uploads/543fafe0aa.jpg (http://www.s7r.net/up)
http://www.s7r.net/up/uploads/a6a53d0fc2.jpg (http://www.s7r.net/up)
http://www.r07i.com/vb/images/smilies/1a000[1].gifبالعافيه
http://www.r07i.com/vb/images/icons/th7.gif برياني خفيف لطيف لعيونكم و بالصور

احمد خميس

05-04-2008, 06:49 AM

مكرونه بالحم المفروم مع الباذنجان

المكونات
بصل مفروم ناعم
زيت زيتون
لحم مفروم
ملح
فلفل أسود
مكرونة مسلوقة
زيتون أسود
جبنة بارميجان
جبنة موتزاريلا
فلفل أخضر
ثوم مفروم ناعم
Sundry Tomato
صلصة طماطم بورية

الطريقـة
- يُقطع الباذنجان إلى حلقات بطول الباذنجان وتُحمر في الزيت نصف تحمير.
- يُقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة ويحمر.
- يُوضع قليل من زيت الزيتون في وعاء على النار ويضاف البصل ويقلب حتى يحمر لونهما.
- تُضاف اللحم المفروم وتتبل بالملح والفلفل حتى تنضج.
- تُوضع المكرونة في وعاء وتوضع عليها اللحم المفروم المعصج والفلفل الأخضر والـsundry tomato والطماطم البورية والجبنة البارميجان والجبنة الموتزاريلا والزيتون الأسود ويقلب جيداً.
- يُرص الباذنجان في الصينية حيث يغطى القاع و تكون على شكل مروحة.
- يُضاف الخليط من المكرونة في الصينية وتضغط عليها حتى تتساوى.
- تُضاف صلصة الطماطم على الوجه.
- تُرش الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
- تُوضع في فرن درجة حرارته متوسطه حتى يتحمر سطحها ، و عند التقديم تُقلب بحيث يكون الباذنجان إلي أعلى .

http://www.4up.ae/up/get-8-2007-4up_aesh7hdd6q.jpg

http://majdah.maktoob.com/vb/uploaded/fffffffff11.JPG

حساس

05-04-2008, 09:07 AM

ماشاء الله تسلم الايادي يا بدائع الزهور
الله يعطيك العافية حقيقة برياني ولا الذذذذذ.........

بانتظار المزيد ومشكورة

مؤيد

05-04-2008, 09:37 AM

يسلموا دياتك أختي بدائع الزهور
شكلي اليوم راح أحاول أطبخها.

مؤيد

05-04-2008, 09:41 AM

هلا بالشيف أحمد

بدائع الزهور

05-10-2008, 09:41 PM

بارك الله فيك أخي الفاضل حساس
وجزاك الله خيرآ أخي مؤيد
أنظرو هذه القوالب التي يعمل بها ألذ الاكلات والكيكات واوووووووووووووو
لتزيين
في الحقيقة هي كثيرة وكثيرة جدا لكني اخترت الاجمل منها
اتفضلوا
http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p90290b.jpg
http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p104523b.jpg
http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p100309b.jpg
http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p100918b.jpg
http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p102546b.jpg
http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p101671b.jpg
http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p107534b.jpg
http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p107706b.jpg
http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p109350b.jpg
http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p133358b.jpg
http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p133336b.jpg
http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p125963b.jpg
http://www.thehomemarketplace.com/homemarketplace/images/p129388b.jpg

ثمار الجنة

05-12-2008, 12:24 AM

تسلم الأيادي بدائع

جروح لايمحيها الزمن

05-12-2008, 02:07 AM

انتم متعبين انفسكم مع الواوات

شوفوهم في بدايه وتنسد انفسكم عن الطبخ
يطبخون من اربع لست ساعات

ثمار الجنة

05-13-2008, 04:32 PM

معليش جروح جبر الخواطر على الله

مؤيد

05-15-2008, 08:26 PM

بارك الله فيك أختي ثمار الجنة
و لكم مني هالطبخة بس بدون صور بس أنشالله قريب بطبخها و بنزل الصور:
المليحي:
4 كاسات برغل يقابلها 7 كاسات ماء
دجاجة يقابلها خمس كاسات ماء
كيلو روب(لبن خاثر)
قرن فليفلة حادة و أخر حلو
بصلتان مقطعتان شرائح
ملعقة هيل
ملعقة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ورقة غار
5 ملاعق زبدة
بيضة
الطريقة:
يوضع البرغل مع المقدار اعلاه من الماء في طنجرة الضغط و تغلق وتوضع على نار هادئه لمدة 20 دقيقة
في طنجره عادية نضع الروب البارد وفوقه وهو بارد نفقص بيضة ثم نحركه بملعقة كبيرة على النار حركة مستمرة حتى يتماسك و عندما يغلي نوقف التحريك ونتركه دقيقتين على نار هادئه
نسلق الدجاجة بالمقدر من الماء المذكور أعلاه و نضيف اليه الفليفلة و الهيل و ورقة الغار و شرائح البصل و الملح والفلفل
بعدا نضيف الدجاجة ومرقها الى الروب المطبوخ ويحرك قليلا ثم نجعله على نار هادئه لمدة خمسة عشر دقيقة
بعد ان يكون قد استوى البرغل ندعكه جيدا حتى يصبح كالعجين ثم نضع الزبدة المسوحة عليه و ندعكها مع البرغل بملعقة طبخ كبيرة ثم نضف الى البرغل ثلاث اكواب كبيرة من الروب المطبوخ (الشاكرية بالسوري) اليها ويدعك لمدة خمس دقائق بملعقة طبخ كبيرة
بعد الانتهاء نضع المليحي في طبق التقديم ويوضع اعلاه قطع الدجاج.